Fais cuire le millet dans de l'eau légèrement salée selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis laisse-le refroidir.
 

Mets le concombre, la tomate, les graines de grenade, le persil et la menthe dans un grand bol. Ajoute le millet refroidi et mélange délicatement le tout.
 

Ajoute l'huile d'olive et le jus de citron, assaisonne avec du sel et du poivre et mélange bien le tout.
 

Déguste immédiatement ou laisse reposer au réfrigérateur pour que les arômes se développent encore mieux.